Comment réduire l'apport de sel ?

Le problème, c'est que la grande partie du sel que vous consommez ne provient pas de votre salière. C'est dans les aliments transformés en industrie que vous en trouverez le plus. En gros, voici quelques conseils pour vous aider à réduire votre consommation en sel :
- Réduisez votre consommation d'aliments à forte teneur en sel tels que les aliments fumés et autres charcuteries, les bouillons, soupes et sauces commerciales, les condiments (ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce soya, sauce chili, etc.), les craquelins et autres grignotines.
- Éliminez les aliments contenant des additifs alimentaires à base de sodium, comme le glutamate monosodique (MSG).
- Pour vous aider à trouver les aliments à faible teneur en sel, lisez les étiquettes avec beaucoup d'attention!. Choisissez les produits sur lesquels vous trouvez les termes suivants : « aucun sel ajouté », « à faible teneur en sodium », « teneur réduite en sodium », « 50 p. cent moins de sel ». Veuillez utiliser votre jugement et surtout, ne doublez ni ne triplez vos portions sous prétexte qu'elles sont faibles en sel!
- Utilisez des épices, des herbes aromatiques, du citron et d'autres condiments pauvres en sel pour relever le goût de vos préparations culinaires.

Heureusement, le « goût du sel » se perd généralement assez rapidement, au point ou les grands amateurs de la salière en viennent à ne plus pouvoir manger leurs mets favoris très salés! Enfin, avant de diminuer votre consommation de sel, il faut s'assurer qu'il n'y a pas de contre-indications, soit à cause de votre état de santé ou des médicaments que vous prenez, par exemple. Discutez-en avec votre médecin ou pharmacien.