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| Rôles
: |
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-
Anti-oxydant majeur : accélère la cicatrisation, freine
le vieillissement des tissus
- Lutte contre les infections en améliorant les
défenses immunitaires
- Essentiel pour la santé des tissus, dents, os,
gencives, ligaments, cartilages
- Favorise l'absorption du calcium, du fer et de la vitamine
E
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| Besoins
journaliers : |
| Adulte
: 60 à 100 mg |
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| Sources
alimentaires : |
Essentiellement,
fruits et légumes frais :
- Persil
- Agrumes
- Kiwi
- Fruits rouges
- Tomate
- Oseille
- Cresson
- Brocoli |
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| Carence
: |
Le
scorbut, maladie faisant suite à une carence profonde :
on peut observer des hémorragies, des troubles de l'ossification,
des altérations des gencives, un affaiblissement général
ainsi qu'une baisse de l'immunité entraînant une plus grande
sensibilité aux infections.
Les carences moins marquées provoquent fatigue, sensibilité
aux infections, faiblesse des vaisseaux sanguins, vieillissement
cutané. |
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| A
noter : |
| Les
besoins sont augmentés chez les fumeurs et les gros consommateurs
de café et d'alcool |
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