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| Rôles
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Facilite la digestion des glucides
- Atténue largement les effets du stress
- Favorise la mémoire, l'attention et le calme
- Nécessaire pour la croissance, la transmission
de l'influx nerveux
- Régularise l'appétit
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| Besoins
journaliers : |
Femme
: 1.1 mg
Homme : 1.2 mg |
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| Sources
alimentaires : |
- Levure de bière
- Germes de blé
- Soja
- Riz brun
- Viande
- Poisson
- Légumes secs
- Jaune d'oeuf
- Lait
- Asperge, avocat, brocolis...
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| Carence
: |
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Signes de carence :
Grande
altération de l'état général : troubles de la digestion
et du système nerveux, irritabilité, dépression, troubles
de mémoire.
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| A
noter : |
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Le thé et le café pris en grandes quantités détruisent la
vitamine B1 |
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