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| Rôles
: |
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Nécessaire pour la formation et le maintien en bonne
santé des os et des dents
- Associé au calcium, il participe à la minéralisation du
squelette
- Nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux
et musculaire
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| Besoins
journaliers : |
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Adulte
: 700 mg
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| Sources
alimentaires : |
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Levure de bière
- Soja
- Fromage, produits laitiers
- Jaune d'oeuf
- Légumes sec |
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| Signes
de carence : |
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La carence en phosphore est exceptionnelle en raison de
sa présence dans nombre d'aliments. Malgré
tout, la carence se signalerait par :
- Perte osseuse
- Crampes musculaires
- Fatigue
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