|
|
|
|
|
|
|
|
Viandes
|
|
Produits
(pour 100 g)
|
|
Calories
|
|
Abats
|
|
120
|
|
Abats
en sauce
|
|
290
|
|
Agneau
|
|
280
|
|
Agneau
(cervelle)
|
|
112
|
|
Agneau
(côtelettes)
|
|
330
|
|
Agneau
(épaule)
|
|
289
|
|
Agneau
(foie)
|
|
132
|
|
Agneau
(gigot)
|
|
250
|
|
Agneau
(langue)
|
|
193
|
|
Agneau
(rognon)
|
|
87
|
|
Agneau
(selle)
|
|
234
|
|
Aiguillette
de boeuf
|
|
200
|
|
Aloyau
de boeuf
|
|
266
|
|
Aloyau
de veau
|
|
175
|
|
Andouille
|
|
300
|
|
Andouillette
|
|
320
|
|
Bacon
|
|
385
|
|
Bavette
(boeuf)
|
|
200
|
|
Bifteck
de boeuf
|
|
200
|
|
Bifteck
de cheval
|
|
110
|
|
Boeuf
|
|
250
|
|
Boeuf
(aiguillette)
|
|
200
|
|
Boeuf
(aloyau)
|
|
266
|
|
Boeuf
(araignée)
|
|
200
|
|
Boeuf
(bavette)
|
|
200
|
|
Boeuf
(cervelle)
|
|
130
|
|
Boeuf
(coeur)
|
|
126
|
|
Boeuf
(corned-beef)
|
|
275
|
|
Boeuf
(côte)
|
|
260
|
|
Boeuf
(culotte)
|
|
289
|
|
Boeuf
(échine)
|
|
257
|
|
Boeuf
(entrecôte)
|
|
200
|
|
Boeuf
(épaule)
|
|
216
|
|
Boeuf
(faux-filet)
|
|
156
|
|
Boeuf
(filet)
|
|
180
|
|
Boeuf
(foie)
|
|
116
|
|
Boeuf
(gîte)
|
|
300
|
|
Boeuf
(hampe)
|
|
200
|
|
Boeuf
(langue)
|
|
200
|
|
Boeuf
(macreuse)
|
|
242
|
|
Boeuf
(noix)
|
|
184
|
|
Boeuf
(onglet)
|
|
200
|
|
Boeuf
(paleron)
|
|
216
|
|
Boeuf
(palette)
|
|
242
|
|
Boeuf
(plates côtes)
|
|
250
|
|
Boeuf
(rognon)
|
|
125
|
|
Boeuf
(rond de gîte)
|
|
225
|
|
Boeuf
(rosbif)
|
|
160
|
|
Boeuf
(rumsteack)
|
|
200
|
|
Boeuf
(tendron)
|
|
300
|
|
Boeuf
(tournedos)
|
|
200
|
|
Boeuf
(tripes)
|
|
94
|
|
Caille
|
|
115
|
|
Carré
de porc
|
|
330
|
|
Carré
de veau
|
|
171
|
|
Cerf
|
|
116
|
|
Cervelas
|
|
320
|
|
Cervelle
|
|
125
|
|
Chair
à saucisse
|
|
422
|
|
Charcuterie
|
|
450
|
|
Cheval
|
|
110
|
|
Chevreau
|
|
160
|
|
Chevreuil
|
|
120
|
|
Coeur
|
|
122
|
|
Corned-beef
|
|
275
|
|
Côte
de boeuf
|
|
260
|
|
Côtelettes
d agneau
|
|
330
|
|
Côtes
de mouton
|
|
300
|
|
Côtes
de porc
|
|
330
|
|
Côtes
de veau
|
|
168
|
|
Culotte
de boeuf
|
|
289
|
|
Culotte
de veau
|
|
171
|
|
Echine
de boeuf
|
|
257
|
|
Echine
de porc
|
|
302
|
|
Escalope
de veau
|
|
170
|
|
Faux-filet
(boeuf)
|
|
360
|
|
Foie
|
|
133
|
|
Foie
gras
|
|
450
|
|
Fromage
de tête
|
|
342
|
|
Grenouille
(cuisses)
|
|
72
|
|
Hamburger
|
|
560
|
|
Hot-dog
(unité)
|
|
400
|
|
Jambon
cru
|
|
330
|
|
Jambon
cuit
|
|
290
|
|
Jambon
de Paris
|
|
290
|
|
Jambon
fumé
|
|
380
|
|
Jambonneau
|
|
290
|
|
Jarret
de veau
|
|
183
|
|
Langue
|
|
200
|
|
Lapin
de garenne
|
|
133
|
|
Lapin
domestique
|
|
160
|
|
Lard
fumé
|
|
670
|
|
Lard
|
|
575
|
|
Lièvre
|
|
100
|
|
Macreuse
(boeuf)
|
|
242
|
|
Marcassin
|
|
104
|
|
Merguez
|
|
520
|
|
Moelle
|
|
605
|
|
Mortadelle
|
|
305
|
|
Mousse
de foie
|
|
410
|
|
Mouton
|
|
265
|
|
Mouton
(cervelle)
|
|
120
|
|
Mouton
(coeur)
|
|
157
|
|
Mouton
(côtes)
|
|
300
|
|
Mouton
(épaule)
|
|
289
|
|
Mouton
(filet)
|
|
225
|
|
Mouton
(foie)
|
|
132
|
|
Mouton
(gigot)
|
|
250
|
|
Mouton
(langue)
|
|
264
|
|
Mouton
(rognon)
|
|
105
|
|
Mouton
(selle)
|
|
250
|
|
Museau
de porc
|
|
342
|
|
Noix
de boeuf
|
|
184
|
|
Noix
de porc
|
|
289
|
|
Noix
de veau
|
|
160
|
|
Pâté
de campagne
|
|
455
|
|
Pâté
de foie
|
|
465
|
|
Pâté
de tête
|
|
342
|
|
Petit
salé
|
|
330
|
|
Pied
de veau
|
|
342
|
|
Poitrine
de porc
|
|
300
|
|
Porc
|
|
300
|
|
Porc
(carré)
|
|
330
|
|
Porc
(cervelle)
|
|
129
|
|
Porc
(coeur)
|
|
115
|
|
Porc
(côtes)
|
|
330
|
|
Porc
(échine)
|
|
302
|
|
Porc
(filet)
|
|
290
|
|
Porc
(foie)
|
|
135
|
|
Porc
(jambon fumé)
|
|
385
|
|
Porc
(jambon)
|
|
300
|
|
Porc
(langue)
|
|
207
|
|
Porc
(lard fumé)
|
|
670
|
|
Porc
(lard)
|
|
575
|
|
Porc
(noix)
|
|
289
|
|
Porc
(palette)
|
|
300
|
|
Porc
(pied)
|
|
342
|
|
Porc
(poitrine)
|
|
300
|
|
Porc
(rognons)
|
|
102
|
|
Porc
(rôti)
|
|
300
|
|
Porc
(travers)
|
|
305
|
|
Quasi
de veau
|
|
171
|
|
Rillettes
|
|
250
|
|
Ris
de veau
|
|
125
|
|
Rognons
|
|
120
|
|
Rond
de gîte
|
|
225
|
|
Rosbif
|
|
160
|
|
Rôti
de porc
|
|
300
|
|
Rôti
de veau
|
|
168
|
|
Rumsteack
(boeuf)
|
|
200
|
|
Salami
|
|
410
|
|
Sanglier
|
|
104
|
|
Saucisses
|
|
330
|
|
Saucisson
|
|
440
|
|
Steack
de boeuf
|
|
200
|
|
Steack
de cheval
|
|
110
|
|
Tartare
(steack)
|
|
200
|
|
Tendron
de boeuf
|
|
300
|
|
Tête
de veau
|
|
210
|
|
Tournedos
(boeuf)
|
|
200
|
|
Travers
de porc
|
|
305
|
|
Tripes
|
|
94
|
|
Veau
|
|
170
|
|
Veau
(aloyau)
|
|
175
|
|
Veau
(araignée)
|
|
171
|
|
Veau
(carré)
|
|
171
|
|
Veau
(cervelle)
|
|
120
|
|
Veau
(coeur)
|
|
127
|
|
Veau
(côtes)
|
|
168
|
|
Veau
(épaule)
|
|
168
|
|
Veau
(foie)
|
|
137
|
|
Veau
(hampe)
|
|
200
|
|
Veau
(langue)
|
|
123
|
|
Veau
(longe)
|
|
171
|
|
Veau
(noix)
|
|
160
|
|
Veau
(onglet)
|
|
171
|
|
Veau
(pieds)
|
|
342
|
|
Veau
(quasi)
|
|
171
|
|
Veau
(ris)
|
|
116
|
|
Veau
(rognon)
|
|
123
|
|
Veau
(rôti)
|
|
168
|
|
Veau
(tête)
|
|
210
|
|
Veau
jarret)
|
|
183
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
faire connaitre ce site à un(e) ami(e)