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Darnes
de poissons
à la crème
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| Portions |
1
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| Calories
/ portion |
365
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| Difficulté |
facile
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| Préparation |
10
mn
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| Cuisson |
30/35
mn
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180°C.
(th.6)
/400-425 °F
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4 darnes de poisson blanc ( cabillaud, merlu..)
40 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
50 gr d'oignons
1 gousse d'ail
3 cuil. à soupe de lait
1 cuil 1/2 à soupe de farine
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée d'origan ou de basilic séché
4 branches de persil
quelques rondelles de citron
quelques brins de persil pour la décoration
sel, poivre |
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Epuchez et hachez les oignons.Pelez et écrasez l'ail, lavez,
séchez et hachez le persil.Dans une poêle faites chauffer
l'huile et faites-y revenir les oignons pendant 5 mn.Ajoutez l'ail
écrasé le persil haché, salez et poivrez.Laissez
cuire pendant 1 à 2 mn. puis versez la moitié du mélange
dans un plat allant au four.
Préchauffez le four à 180°C.(th.6)/400-425 °F
moyenne Déposez le poisson dans le plat, nappez avec le reste
de mélange.Couvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez
pendanr 20 à 25 mn.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, incorporez-y la
farine.Laissez cuire quelques minutes à feu doux, puis ajoutez
la crème, le lait, l'origan, le sel et le poivre.Puis faites
épaissir à feu doux. Réservez au chaud.
Dressez les poissons sur le plat de service chaud.Versez le jus du
poisson dans la sauce et nappez-en les poissons.Décorez avec
des rondelles de citron et quelques brins de persil. |
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