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Pois
chiches à l'Indienne
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| Portions |
4/6
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| Calories
/ portion |
200
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| Difficulté |
facile
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| Préparation |
15
mn
+ 12h de trempage
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| Cuisson |
50
mn
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| Ingrédients |
250 g de pois chiches
1 tomate
1 poivron vert
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe d'huile
1 clou de girofle
coriandre ciselée cumin
curcuma
cayenne
sel, poivre |
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Préparation
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La veille faites tremper les pois chiches dans de l'eau. Pelez et
émincez l'échalote. Ebouillantez la tomate, pelez-la
et coupez-la en dés. Emincez le poivron. Egouttez les pois
chiches.
Dans une cocotte, faites revenir à l'huile bien chaude l'échalote
et le poivron. Ajoutez les pois chiches, les dés de tomate,
l'ail écrasée, la coriandre et le reste d'épices.
Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 50 mn. à couvert. Dressez
dans le plat de service et servez. |
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