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Salade de carottes rapées à l'orange
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| Portions |
6
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| Calories
/ portion |
194
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| Difficulté |
facile
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| Préparation |
10/15 mn
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| Cuisson |
0
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| Ingrédients |
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250 gr de carottes
100 gr de fromage blanc(20%)
2 oranges
1/2 citron
1/2 poivron vert
1/2 cuil. à café de paprika
1 pincée de cumin en poudre
quelques raisins secs
1 bouquet de ciboulette
1 biscotte au seigle complet
sel, poivre |
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Préparation |
Râpez les carottes, arrosez-les du jus d'une orange et d'un filet de citron. Coupez le demi-poivron vert en fines lanières.Epluchez l'orange restante à vif. Détaillez-la ensuite en de fines rondelles. Mélangez le poivron, les carottes râpées et l'orange.
Dans un bol, battez le fromage blanc avec le paprika, le cumin en poudre, le sel, le poivre. Incorporez la ciboulette finement ciselée.
Dans une assiette déposez la salade mélangée, parsemez de raisins secs, ajoutez la biscotte au seigle complet. Accompagnez cette salade de la sauce au fromage blanc. |
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